Tämän jakson vieraana biotekniikan tohtori, tutkija ja sijoitusjohtaja Lauri Reuter. Lauri on monille tuttu ruokateknologian asiantuntija, sekä viimeksi Ylen loistavasta Voiko Tätä Syödä -dokumenttisarjasta. Hieman yli puolituntisen juttelutuokiomme aikana Lauri kommentoi mm. kasviproteiinituotteiden kehityskaarta, solulihan tuotantomenetelmiä, nykyhetken ruokateknologiayrityksiä sekä milloin "labrajuustoa" olisi lupa odotella.